Bakla nedir?

Bakla, birçok kültürde önemli bir yer tutan, besin değeri yüksek bir bitki türüdür. Çeşitli iklim koşullarında yetişebilen bu baklagil, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla öne çıkar. Taze yaprakları ve taneleri, farklı tariflerde kullanılabilirken, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer bulur. Baklanın kökeni Doğu Akdeniz'e dayansa da, günümüzde pek çok bölgede yaygın olarak yetiştirilmektedir. Zengin içeriği sayesinde bakla, hem besleyici bir gıda maddesi hem de çeşitli yemeklerin vazgeçilmez bir bileşenidir.

Bakla, baklagiller (Fabaceae) familyasına adını veren, gıda ve yem bitkisi olarak tarımı yapılan tek yıllık bir bitkidir. 

Özellikleri:

Kullanım alanları:

Besin değeri: Bakla, protein, karbonhidrat, A, C, B ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. 

• Köken: Doğu Akdeniz kökenlidir.
• Yetiştirilme: Ilıman iklim bitkisi olup, Türkiye'de daha çok kışın yetiştirilir ve bahar aylarında taze olarak tüketilir.
• Görünüm: Uzun, içi boş ve köşeli sapı üzerinde bileşik yaprakları ve beyaz renkli çiçekleri vardır.

• Taze yaprakları salata olarak çiğ veya kavrularak yenebilir.
• İç bakla yemeği olarak tüketilir.
• En yaygın kullanımı, kurutulmuş tanelerin haşlanıp ezilmesiyle elde edilen ve zeytinyağı ile dereotu eklenerek yenen fava mezesidir.